作为特色的/ 健康食谱与烹饪1月23日二千零一十七

2017年冬汤

查尔斯·普拉特金博士学位

加兰马萨拉胡萝卜汤

来自体重观察者的健康食谱新完整食谱(霍顿·米佛林·哈考特,2016)。

4份

1汤匙菜籽油
两个小红洋葱,切碎
2瓣大蒜,剁碎的
1/2茶匙+1捏马萨拉
3杯还原钠蔬菜汤
5个中等胡萝卜,粗切
1/4茶匙盐
2汤匙生南瓜籽
1/4杯淡酸奶油

把烤箱预热到350华氏度。

用中高火把油放在一个大平底锅里加热。加洋葱煮,搅拌,直到软化,5分钟。加入大蒜和一茶匙玛莎拉酱,然后烹饪,不断搅拌,直到芬芳,大约30秒。添加肉汤,胡萝卜,和盐;煮沸。减少热量,煨一下,盖满,直到胡萝卜变软,大约15分钟。把平底锅从火上移开;冷却5分钟。

与此同时,把南瓜籽放在小烤盘上,喷雾不粘喷雾,然后扔到衣服上。撒上剩下的一撮玛莎拉酱,然后扔到外套上。铺在烤盘上烤至浅棕色,大约7分钟。

浓汤如果需要,分批,在食品加工机或搅拌机中。将汤均匀地舀入4碗;上面均匀地涂上酸奶油和南瓜籽。

营养信息:(供应量:1杯汤,1汤匙酸奶油,1茶匙南瓜籽:131卡路里,7克总脂肪,2克脂肪,540毫克钠,15克总碳水化合物,7克糖,3克纤维,3克蛋白质。

最快西红柿汤

来自凯瑟琳·布鲁顿的健康食谱,《瘦汤:80种300卡路里或更少的香料包装食谱》的作者2016)

4份

2 1/4杯蔬菜或鸡汤
2个芹菜肋骨,减半
1胡萝卜减半
1小葱
1蒜瓣
1/2汤匙橄榄油
1/4磅混合番茄,比如牛肉,梅子,樱桃粗切
1盎司李子西红柿
1汤匙红酒醋
盐和胡椒调味

在一个小平底锅里,把汤煮沸。放芹菜,胡萝卜,洋葱,在搅拌机或食品加工机中加工大蒜,直到粗切。转移到
用橄榄油和一汤匙水炒几分钟的中等平底锅。加入切碎的西红柿,再煮2到3分钟。

加入西红柿罐头,入汤,炖10分钟。加入红酒醋,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

营养信息:(服务大小:1杯)69卡路里,10克碳水化合物,9.5克糖,2克总脂肪,0.3克脂肪,0.1克钠,1.7g蛋白质,2。7克纤维。

鸡肉蔬菜汤

查尔斯·普拉特金健康食谱,Ph.D.M.P.H.《打破模式》的作者,导游书,2015年,Diet.ive.com的编辑

20份
6个大胡萝卜
4欧防风
2个芜菁
8瓣大蒜
4大洋葱
10大梗芹菜
4韭菜1串花椰菜
1束意大利欧芹
1束鲜莳萝
2块鸡胸肉和骨头
2块去皮去骨鸡胸肉
2杯不含脂肪,低钠,无味鸡汤
3汤匙蒜粉
3汤匙洋葱粉
3汤匙盐
3汤匙胡椒

洗净所有蔬菜和香草。把胡萝卜的顶部和底部削皮,欧芹和萝卜。把大蒜和洋葱去皮(或者用已经去皮的大蒜)。把所有的蔬菜切成3或4片。洗鸡胸。

加满12夸脱,盖子锅,所有配料(盐和胡椒除外),然后把锅装满水(留出一点空间,这样煮沸时就不会溢出来了)。煮沸降低热量,盖上盖子煨一下。大约两小时后,小心地去掉鸡胸肉。把乳房放在一个大盘子上,去掉皮肤和骨头。把鸡放回锅里继续炖。

再炖1小时后,关掉暖气,让汤坐下,盖满,持续2到3小时。加入胡椒和盐调味。

营养信息:(服务大小:2杯)129卡路里;1克脂肪;20克碳水化合物;834毫克钠;5克纤维;11克蛋白质。






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