饮食/12月17日,二千零一十五

小米:只是鸟籽——还是重要的食物??

查尔斯·普拉特金博士学位

一项新的研究表明,今天的谷物是由古代牧羊人和牧民奠定的基础,在欧亚大陆上传播的。结合他们遇到的新作物,“多作物”农业以及定居社会的兴起。考古学家说“遗忘”。在现代农作物多样性和今天的安全辩论。

在华北地区驯化小粒谷子约10,000年前,新石器时代的欧亚大陆创造了完美的农作物,以弥合游牧狩猎采集和有组织的农业之间的差距,可以为现代粮食安全提供解决方案,根据新的研究。

在西方,现在是被遗忘的庄稼,这种耐寒的谷物——今天在西方被称作鸟籽——是古代牧民和牧民的理想选择,谁带着它穿过欧亚大陆,在那里,它与小麦和大麦等作物混合。这导致了“多熟”,反过来又播下了对于复杂的城市社会,考古学家说。

一个来自英国的团队,美国和中国追踪了驯化谷物从华北和内蒙古通过农业向欧洲的传播。丘陵走廊沿着欧亚大陆的山麓。小米喜欢上坡的地方,不需要太多的水,生长季节短,种植后45天即可收获,与稻谷100天相比,允许一种非常灵活的耕作方式。

在公元前2500年至1600年间,游牧部落能够将谷子种植作物与狩猎和觅食结合起来,横跨非洲大陆。谷子最终与新兴群体中的其他作物混合,创造“多作物”多样性,它延长了生长季节,为我们的远古祖先提供了粮食安全。

需要在不同的地点管理不同的作物,以及所需的水资源,依靠精心设计的社会契约和更加安定的崛起,分层的社区以及最终复杂的“城市”人类社会。

研究人员说,在考虑喂养今天的人口时,我们需要向最早的农民学习,小米在防止现代作物歉收和饥荒方面可能发挥作用。

“今天,小米正在衰退,很少受到科学的关注,但是,从地理位置上来说,它曾经是最昂贵的谷物之一。我们能够在深远的历史中追踪小米的运动,它起源于中国,遍布欧洲和印度,“剑桥大学考古与人类学系的马丁·琼斯教授说,世卫组织今天在上海考古论坛上介绍这些研究结果。

“这些发现改变了我们对早期农业和社会的认识。以前人们认为早期的农业集中在河流流域,那里有充足的水源。然而,谷子遗迹显示,第一批农业集中在山麓地带——让这条“异国情调”的东部谷物运往西部。“

对从中国和内蒙古考古遗址中回收的焦化谷粒进行了放射性碳年代测定和同位素分析。以及现代谷子品种的遗传分析,揭示中国北方几千年的驯化过程,以及全世界所有谷子的祖先。

“可见,谷子在中国北方是最早的农作物驯化中心之一,与华南水稻驯化、华西大麦和小麦驯化同时发生,“琼斯解释道。

“驯化在早期农业的发展中具有极其重要的意义——人类选择种子不会自然脱落并且可以收获的植物,因此,几千年来,这创造了依赖于农民繁殖的植物,“他说。

“这也意味着,这些作物的遗传组成随着环境的变化而变化——以小米为例,我们可以看到,某些基因被“切断”,因为它们被远离原产地的农民带走了。”“

作为农民的网络,牧羊人和牧人结晶般地横跨欧亚走廊,他们和其他农民分享农作物和耕作技术,而这,琼斯解释说,这就是“多熟”这一关键理念的出现。

“第一批先锋农民想在上游耕种,以便更好地控制水源,减少对季节性天气变化或上游潜在邻居的依赖,“他说。“但当“外来”作物出现在该地区的主要作物之外,然后你开始种植不同的作物在不同的地区,在一年中的不同时间。在支持社区应对可能的作物歉收和延长生长季节以生产更多的粮食甚至过剩方面,这是一个巨大的优势。

“然而,它还提出了更迫切的合作需求,金莎开户注册官网以及分层社会的开始。有些人在上游种庄稼,有些人在下游种田,你需要一个水管理系统,没有精心设计的社会契约,就不可能有水管理和季节性作物轮作。”“

接近公元前第二和第一千年末,更大的人类住区,以多作物农业为基础,开始发展。最早的文本例子,比如来自美索不达米亚的苏美尔粘土片,还有来自中国的甲骨文,指多作物农业和季节性轮作。

但是小米的意义不仅在于改变我们对史前历史的理解。琼斯认为,小米和其他小种子作物在确保未来的粮食安全方面可以发挥重要作用。

“今天关注粮食安全的重点是高产作物,大米玉米和小麦,它为50%的人类食物链提供燃料。然而,这只是50种谷物中的三种,其中大多数是小颗粒谷物或“米尔斯”.也许是时候考虑谷子在应对农作物歉收和饥荒的多样性反应中是否发挥作用了,“琼斯说。

“我们需要更多地了解谷子,以及谷子如何成为全球粮食安全解决方案的一部分——我们可能还有很多东西要向新石器时代的前辈学习。


标签: 食物 健康 谷子 种子




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