作为特色的/ 食品政策/ 2月14日,二千零一十七

健康广告走错了。设计拙劣的纽约早餐广告能教给父母什么

查尔斯•Platkin博士学位

有一天,我注意到一个有趣的广告在纽约地铁。广告展示了一个向上的羊角面包,插入,让它看起来像一艘帆船,航行连同口号,“风在你的帆!免费的。健康的早餐在教室里。”(见这里的图像:http://www.nycfoodpolicy.org/wp-content/uploads/2017/02/IMG_6302修订版-1-768×784.jpg

乍一看,我以为这是一个面包店的广告。我当然不认为这是给学生和他们的父母的广告,由纽约市教育与分享我们的力量部发起的“不让孩子饿”运动。这两个组织都提供了极好的项目,并且经常对健康饮食产生积极的影响。

这就是为什么看到这个广告我很惊讶,,不知道如果这是一个错误。如果他们想和不健康的食物,吸引儿童的注意力他们展示一个甜甜圈的形象难道不是更好吗?有多少小孩(在早餐课程中还是没有)真正知道什么是羊角面包?这是一个为项目创建的三个海报;两个其他人展示健康的图片。

什么是健康?牛角面包不好吃吗??
首先,让我们看一下这个术语健康的。”在《韦氏大词典》“健康的定义你会看到短语,如“没有疾病或疼痛或“有利于一个人的身体、精神上的,或情绪状态;有益于健康。”不知道牛角面包是否适合这里。

这并不是说你不能或不该偶尔的羊角面包,但是它传达了什么样的信息告诉孩子和父母羊角面包是健康的早餐呢?很难足以让父母让他们的孩子吃水果,蔬菜,以及其他健康食品。但如果纽约市教育部将牛角面包定义为健康的,它本质上是一个批准说一个羊角面包可以吃,每当。虽然这种特殊的牛角面包可能符合纽约能源部的标准,这张照片没有告诉我们。事实上,羊角面包的热量可以达到500-600卡路里,远远超过孩子早餐应该吃的热量。

食品广告刺激不健康或健康饮食
有大量的研究表明,不健康食品的图像会刺激不健康的饮食。《肥胖评论》的荟萃分析显示,在市场营销中接触不健康食品图像的儿童显示不健康食品消费显著增加。例如,看到广告和思想,“哇,我现在真想吃牛角面包。”“

好消息是,也有强大的研究表明健康食品的图片可以增加健康食品的消费。

专家对纽约能源部广告的评价

专家对纽约能源部广告的评价

我们联系了食品政策和实践领域的几位专家,征求他们对纽约能源部的海报的想法和意见。下面是他们不得不说的:


“我赞成孩子在学校吃早餐。这给父母省去了很多麻烦,也保证了孩子们在一天开始的时候胃里有食物。纽约市学校这样做真是太好了。这样说,魔鬼在于细节。我认为早餐符合美国农业部的营养标准。

但是羊角面包呢?这些可以delicious-all butter-but我不会完全称之为“健康”我想知道谁的聪明想法是选择那个项目显示。为12月,看菜单他们大多grain-based-bread,格兰诺拉麦片,玉米饼,面包圈,谷物,还有水果和牛奶。我想他们看起来很肯定他们可能看起来很糟,但证明。有些家长会讨厌这些早餐(糖太多,太多的包,蛋白质不足)。其他人应该感激。理想的,厨师们会为学校里的孩子做美味的热早餐,但这不会发生,从我的观点来看,这是一个合理的折衷。据推测,在家吃早餐的孩子不需要或把这些物品。我希望看到他们付诸行动,真正了解这是如何工作的。

-玛丽恩雀巢博士学位
保莱特·戈达德营养学教授食品研究,以及公共卫生
纽约大学


“好,我是低收入学校普及学校早餐的大力支持者,并且一直非常支持改善所有学校餐食和零食的营养标准,作为《健康无饥饿儿童法》的一部分。我必须承认,然而,把牛角面包作为招贴画的特色食物放在这张海报上是个很奇怪的选择。我想市场上有足够小的牛角面包,或者用更少的脂肪和一些粗粮,这将符合营养标准,但它仍然不是我将会选择在一个广告功能。在海报上刊登新鲜水果会更有意义,提高整个水果的改进,已经取得了早餐。

这张海报所表现的是各地食品服务主管面临的困境。他们希望孩子们对食物的味道感到兴奋,所以他们想要看起来开胃,但他们也需要让成年人了解食物的营养品质。这通常意味着他们特色的食物,孩子们像(披萨,通心粉和奶酪,鸡的手指,显然羊角面包),但成年人认为是不健康的。我总是听父母抱怨学校午餐没有比以前更好,因为它仍然是披萨,通心粉和奶酪,和口味的牛奶。不得不不停地解释披萨现在全是谷物皮,真令人厌烦,奶酪可能低脂,而且调味牛奶都是脱脂的。”“

-玛琳·B。施瓦兹博士,,主任,食品政策与肥胖研究中心,教授,人类发展和家庭研究中,康涅狄格大学


““销售风向标”可能没有任何意义的孩子今天除非你成长在海边初级学帆船在当地的赛舟会。除非在《海绵宝宝》中使用这个比喻,否则这个比喻已经过时了。视觉上——漂浮在船上的牛角面包可能产生一些视觉上的兴趣,但它清楚地暗示吃牛角面包是一件好事,尤其是在夏天,如果你在船上。这两期杂志都不支持关于……免费健康早餐的主要印刷信息。”“

克里斯蒂娜Zarcadoolas,博士,,健康素养专家和语言学教授,亨特学院纽约城市大学


“当面临食品不安全,我们一直把“任何食物”和“好食物”混为一谈。这是一个严重的错误,由于食物不安全的主要健康问题不是肌肉浪费和公然饥饿,而肥胖,2型糖尿病,和其他慢性疾病相关的多余的卡路里,糖,盐,和所有错误的类型的脂肪,缺乏蔬菜,水果,还有很多营养成分。认为牛角面包是对饥饿儿童早餐需求的正确回应的观念被严重误导了。羊角面包是一种治疗参观巴黎的时候,也许,但它是非常远离理想的早餐。”“

- David L.卡茨MD每小时英里数,,主任,耶鲁大学预防研究中心格里芬医院


“...刚看完早餐的文献,我当然同意一般所说的健康早餐有助于学校的表现,更不用说似乎具有延长寿命的特性。有,不过,当然,到底什么是“健康”早餐的问题。一个牛角面包,显示在静态图像是不是!““

何时斯宾塞,博士,,教授,实验心理学家,牛津大学在英国。


纽约美国能源部说什么他们的广告

能源部的声明(从能源部发言人:托雅霍尔尼斯):纽约的学生被教导不要以封面判断一本书,它的成年人也应该这样——这些是健康的,低钠,全麦羊角面包。”“

从美国能源部额外的回应:“纽约美国能源部的SchoolFood约900,每天有超过美国的1000顿饭。农业部学校膳食营养标准,并为学生提供各种菜单可供选择。这个广告活动的目标是让家人知道健康的在学校可供选择,以及提高人们对做出明智的选择以支持积极健康的生活的重要性的认识。整个小麦,低钠羊角面包是几个项目我们提供学生之一,地铁活动包括四个不同菜单项目的海报,包括牛奶的照片,水果,和一个鸡蛋和奶酪三明治。”“


父母能做些什么来让自己的孩子吃得更健康

  • 当心“NAG因子。当你的孩子在超市里要不健康的食物时,练习对他们说“不”的艺术,在餐馆或家中。
  • 警告孩子注意不健康的广告。提前提醒你的孩子,他们可能是食品公司的目标和其他人吃不健康的食物。这有助于抵消市场影响。看到的:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc /文章/ PMC4976102 /
  • 健康食品的照片和图像的帮助!试挂水果和蔬菜的图片在你的厨房。经常更换。
  • 把水果和蔬菜放在手边。如果你有很多水果和蔬菜可见,并准备吃,你和你的家人将在其他更有可能选择他们,不健康的食物。
  • 蔬菜第一。总是先给你的孩子吃蔬菜,当他们最饿的时候。
  • 当向你的孩子介绍新食物时,使用熟悉伴随新尝试介绍新的食物和熟悉的。
  • 复制行为。孩子们模仿父母的饮食行为,老师,兄弟姐妹,他们在电视和广告中看到的同龄人和人。如果你想让他们吃得更健康,健康的饮食模式。
  • 不要当减肥警察。不要批评,试显示支持当家庭成员吃更健康的食物。
  • 塑造你的食物。用熟悉的方式呈现,使食物看起来不错,有趣的形状。
  • 一起吃健康的食物。坐在餐桌前(不看电视)吃饭会增加家人吃更多的水果和蔬菜的可能性,和减少不健康食品的消费(例如,苏打)

额外的写作和报告由Alexina凯瑟,每小时英里数






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