作为特色的/ 食物与饮食7月16日二千零一十七

金莎论坛饮食侦探:夏日沙拉(2017)

查尔斯·普拉特金博士学位

混合绿叶和罗梅斯科醋栗

《每日素食烹饪之光》杂志编辑的健康食谱2017)

罗梅斯科指的是用在浓酱中的那种智利。因为它们可能很难找到,我们用的是烟熏凤尾鱼。

实际操作:30分钟
共计:1小时,19分钟

发球10

1/4杯罗梅斯科酱(食谱如下)
2汤匙热水
1汤匙红酒醋
6杯卷曲
1(5盎司)包装美食沙拉蔬菜
9油熟橄榄,有坑有半
2个熟透的大鸡蛋,四分之一

把罗梅斯科酱拌匀,2汤匙热水,和一个小碗里的红酒醋,用搅拌器搅拌均匀。

把生菜和沙拉青菜放在一个大碗里;轻轻地搅拌混合。把蔬菜放在10个盘子里。把每份都淋上醋油;上面放橄榄和鸡蛋。立即上桌。

营养信息:(服务大小:约1/3杯绿色,大约两茶匙醋油,大约1/2茶匙橄榄,大约一汤匙鸡蛋:50卡路里;脂肪3.6克MONO 2.3G聚0.5克;蛋白质2g;碳水化合物3G;纤维2G;糖1g(EST)。添加糖0g;CHOL 37毫克;铁1mg;61mg钠;钙镁

罗密斯酱
实际操作:15分钟
共计:1小时,4分钟

发球40

2份干鳀鱼
2个小红甜椒
1/2杯榛子
1/2杯白杏仁,祝酒
4瓣大蒜,切碎
1盎司面包片,祝酒
1/4杯红酒醋
2汤匙番茄酱
1汤匙加1茶匙甜烟辣椒
1/4茶匙碎红辣椒
2/3杯特级橄榄油
1/4杯热水
1/2茶匙盐

把凤尾鱼放进一个小平底锅里。用水覆盖;使沸腾除去热量;盖上盖子站20分钟。排水良好。除去茎,种子,和膜;丢弃。把辣椒放在碗里。

把肉鸡预热到高温。

把甜椒纵向切成两半;丢弃种子和膜。半个地方,皮肤侧向上,在衬箔的烤盘上;变平。烤10分钟或直到变黑。放在纸袋里;折叠紧密。站15分钟。剥皮,切成2英寸的碎片;加辣椒

把烤箱温度降低到350°F。

把榛子放在烤盘上单层。在350°F下烘焙8分钟或直到烤熟。把坚果拿出来放在毛巾上。把毛巾卷起来;把皮擦掉。把榛子放在食品加工机里。加入杏仁,大蒜,把面包送到食品加工厂;处理1分钟或直到磨细。加入辣椒混合物,醋,番茄酱,辣椒粉,磨碎的红辣椒;处理1分钟或直到合并。处理器打开后,慢慢地将油倒进食品槽;加工直到充分混合。加入1/4杯热水和盐;处理10秒或直到合并。在冰箱的密封容器中保存2周。

营养信息:(食用量:约1汤匙):卡路里61;脂肪5.8克(坐0.7克,单声道4.2G,聚0.7g;蛋白质1g;碳水化合物2g;纤维1g;糖0g(EST)。添加糖0g;CHOL 0mg;铁0mg;钠34毫克;9mg钙

樱桃野生稻米和藜麦沙拉

《Eatingwell Quick+Clean》杂志编辑撰写的健康食谱2017)

服务8:大约3/4杯

3/4杯野生稻
1/2杯藜麦
1/4杯特级橄榄油
1/4杯果醋,比如覆盆子或石榴(参见提示)
3/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
2杯切成两半的核的新鲜甜樱桃
2茎芹菜,切成丁
3/4杯陈年山羊奶酪丁或熏切达奶酪
1/2杯切碎的山核桃,祝酒

用一大锅水在高温下煮沸。加入野米煮30分钟。加入奎奴亚藜煮至米饭和奎奴亚藜变软,再过15分钟左右。沥干并用冷水冲洗,直到凉到触感;排水良好。

与此同时,搅打油醋,盐和胡椒放在一个大碗里。加入米饭和藜麦,樱桃,西芹,奶酪和山核桃一起搅拌。常温或冷藏食用。

营养信息:(服务大小:3/4杯):卡路里282;脂肪16g(坐4g);胆固醇10mg;碳水化合物27克;总糖7g(添加0g);蛋白质8g;光纤3G;钠272毫克;265mg钾

胡桃甜菜绿沙拉

国家厨师乔尔·加莫兰的健康食谱,《素拉表》FYI网络废品电视节目主持人

发球2

1茶匙蜂蜜
2汤匙苹果醋(或其他浅色醋)
1/4杯橄榄油
海盐和新磨黑胡椒
1串甜菜(任何品种),根和茎薄切片,青菜撕破
1个苹果馅饼,非常薄的切片
杯烤核桃,大致切碎的
2枝薄荷,采摘的树叶
食用花卉,为服务(可选)

在一个小碗里,搅拌蜂蜜,醋和橄榄油。用盐和胡椒调味。

把甜菜和几汤匙醋拌在一起。在盘子或浅碗上,安排甜菜,蔬菜和苹果。上面有核桃,薄荷和可食用的花。

照片来源:版权_2017牛津庄园。经时代公司许可转载。书,时代公司的一个部门。纽约,纽约。版权所有。


标签: 夏日健康沙拉




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