金莎论坛饮食侦探采访教育家和健康食品创新者斯蒂芬·里兹

查尔斯•Platkin博士学位

如果你还没有机会看到斯蒂芬·里兹TED.com你确实错过了一些特别的东西-他是个特立独行的教育家,创新者,社会企业家,城市农民和娱乐者。斯蒂芬是个不可思议的人,他的作品在全球一直称赞。

他开始时是个教育工作者,后来把自己改造成一个执行在南布朗克斯推动健康食品使命的人,纽约,在美国最贫困的地区。他已经取得了巨大的成功,并且激怒了他的学生,学校制度,社区和整个美国。他的Ted演讲收到超过100万次的点击数。作为一个结果,他不知疲倦的在学校倡导健康饮食和缺医少药社区已经成为传奇。他最近写了一本书植物的力量罗代尔2017)使他的作品再一次有特色在这里我最近有机会和斯蒂芬通过电子邮件采访了他的工作。

金莎论坛饮食侦探:你能告诉我你的新书吗??

斯蒂芬·里兹很荣幸和兴奋地分享经验,力量和希望我通过教学和园艺在公立学校,,除了我自己的故事,这本书强调,50岁,000磅蔬菜之后,我最喜欢的农作物包括有机种植的公民,毕业生,中产阶级的成员,和学生越来越多吃自己进入新领域的个人和学术成就,所有这一切创造了一个繁荣的社区的蓝图。无论你是一个家长,学生,老师或有关公民想让和/或改变你的生活别人的生活,这本书是给你的!这是一个充满激情的故事,目的和希望,满是的!绝对可能!(“是的,这是可能的”或“我们可以做到!““)和无限的爱和乐观精神。

金莎论坛节食侦探:如果我是父母,教师或学校的校长,为了给我的学校建一个花园,我可以遵循以下10个具体步骤或快速提示??

斯蒂芬·里兹:对的我有三个简单的建议:

  1. 找到一个冠军
  2. 增长的学生想要吃什么。
  3. 保持小,保持简单;构建成功的小同心圆。

更多的战略:

  1. 认为土壤vs。污垢。土壤是一个媒介发展的,灰尘,污渍的衣服,需要删除;评估室内与室内的对比。户外选择;总是想着教学质量和学习质量——从目的开始。
  2. 使你的思维可见教职员工和学生,经常评估,评估你的工作。
  3. 认为失败就像一个科学家;每一次互动都是学习的机会。
  4. 种子和孩子都代表遗传潜力。它们都需要适当的条件来成长和繁荣。
  5. 创建和促进快乐学习;在一个花园有许多的就业机会,有一个地方。
  6. 足智多谋,总是为了得到肯定而工作,并且记住,种子种植,往往会给你一个空前绝后的作物。

金莎论坛饮食侦探:你是如何成为健康食品倡导者的,和园艺/农业总是感兴趣的东西吗??

斯蒂芬·里兹不!我错误地涉足了学校的花园,但是绝对必要。我总是喜欢园艺吗?绝对不是。我有一部分人讨厌它,但是喜欢结果。但在一天结束的时候,它是关于种植种子,和我的孩子们是我的种子。为了我,种子代表遗传潜力,我的目标是确保我所有的学生和同事达到他们给定的遗传潜力。

老实说,我和妻子失去了孩子,那场悲剧需要改变我的人生方向,个人和专业。我最终在纽约市最机能障碍的高中之一工作,有人给我和学生送了一盒花球。

我们甚至不知道他们是什么。我想他们是洋葱,但坦率地说,我身上的学生院长和我身上的自我保护意识认为他们是需要隐藏的投射物,因为我有17个超龄和低信用的孩子,他们中的许多人带着各种各样的行李,从无家可归者被寄养在有特殊需要裁决的青年,并认为这些弹丸”应该保持尽可能远离他们为了拯救我的工作,拯救他们。

所以我把它们放在一个有故障的散热器后面,基本上忘记了它们。然后有一天,在课堂上有一场打斗,一些孩子到散热器后面找东西,那里有数百朵花,由于蒸汽散热器迫使灯泡。男孩想给女孩,女孩们想把他们的妈妈。一些孩子建议我们把它们卖掉。那一年,我想我种植约一万五千水仙鳞茎与帮派成员在纽约作为美化项目纪念9/11。这就是我学习园艺的方法。

园艺的结果和孩子们在一家社区园艺和观赏园艺是,你可以把丑陋,非生产性空间变成高生产力的空间,美丽的,梦寐以求的地方就在一天的过程中,让那些不知道成功的孩子每天成为成功的一部分。孩子们一度被视为外人在他们的社区能够成为它的一部分,增加价值。所以园艺真是不可思议。

然后我了解了食物!我学到了蔬菜!所以我们从观赏园艺和美化变成了谋生的工作,因为,为我的学生,园艺代表了赚取生活工资的机会,并参与其中。食物公正问题。年代我并不总是喜欢园艺,但35,000磅蔬菜之后,和孩子们一起在南布朗克斯长大,我最喜欢的作物已经成为有机的公民,毕业生,中产阶级的成员,要上大学的孩子,年轻人不会进监狱,还有那些为了健康而吃东西并渴望得到以前从未想像过的东西的人。这太酷了,不是吗??

园艺的奇妙之处在于,种植良好的农作物可以给你带来史诗般的丰收,收获是我的学生,他们的健康,他们的家人,以及他们的学术成果。当我种植蔬菜,我的蔬菜培养学生,在学校的表现,和社区,以及工作。

金莎论坛饮食侦探:如果是水培花园,蔬菜园还是二者的混合体??

斯蒂芬·里兹我非常喜欢多个模式。孩子们有独特的学习风格,每一种制度和惯例都有其优点。我相信孩子们茁壮成长,当我们给他们的意见和选择以及明确的责任和问责制。只要孩子们在成长,在种植食物,我就快乐。

实况表

金莎论坛饮食侦探:你今天早上的早餐是什么??

斯蒂芬·里兹一杯咖啡,一片烤面包的鹰嘴豆泥,两条鲱鱼,一些黄瓜和番茄片。

金莎论坛饮食侦探:是什么在你的冰箱和厨房吗??

斯蒂芬·里兹(SR):大量的蔬菜,鸡蛋,鲱鱼、泡菜和杏仁黄油。

金莎论坛饮食侦探:你的最后一餐是吗??

斯蒂芬·里兹我的最后一顿饭将集中在我的家人身上,不是我在吃什么,而是和谁一起吃。

金莎论坛饮食侦探:你最喜欢的食物”??

斯蒂芬·里兹卡苏拉——哥伦比亚特色菜——红豆炖菜。我也喜欢曼哈顿蛤蜊汤。我喜欢汤——好的汤或汤——没有奶油。我妈妈做的任何东西和周日在我婆婆家吃饭。

金莎论坛饮食侦探:作为一个孩子,你想要吗??

斯蒂芬·里兹:作为一个孩子,我长大想成为一个碰撞测试假人!我是在《消费者报告》的时代长大的。我被碰撞试验假人迷住了;他们得把东西弄碎,碰撞他们,然后谈论他们,并重新组装-太棒了!!

金莎论坛饮食侦探:长大了吗??

斯蒂芬·里兹我在布朗克斯长大,虽然我一直住在其他地方,我的心和灵魂将永远以布朗克斯为基地。我在布朗克斯大街上生活了一千次!!

金莎论坛饮食侦探:背景和教育(短暂)??

斯蒂芬·里兹我是一个终身学习者,对人充满激情,社会正义与人类和行星生态。我有几个度包括两个硕士学位教育。也就是说,我是一个孩子的世界和世界上最古老的六年级——永远好奇和兴奋!!






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